UNA HISTORIA JUDÍA
El nombre de este caballero era Franz, nacido en Viena en 1816 en una familia judía. A los 16 años era aprendiz de pastelero en la cocina del palacio del príncipe von Metternich, quien un día pidió que le hiciera un postre especial para sus invitados. El chef jefe estaba enfermo, así que era el turno del aprendiz para improvisar un nuevo postre. Los invitados de Prince estaban encantados con la delicadeza de chocolate de dos capas cubierta de mermelada de albaricoque completamente con glaseado de chocolate negro. Franz Sacher decidió simplemente llamarlo "Tarta Sacher" y sigue siendo uno de los postres más populares del mundo.
Silvio Jazanovich
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