miércoles, 1 de agosto de 2018

LEVI STRAUSS, EL JUDÍO QUE CREÓ LOS JEANS


El descubrimiento en Sutter’s Mill disparó la histórica fiebre del oro en California de 1848 y cambió la cara de América. Un producto de esos tiempos embriagadores se ha convertido en una parte perdurable de la cultura popular estadounidense: los jeans de Levi. Los duros pantalones de denim (tela vaquera) fueron llevados al mercado por Levi Strauss, un comerciante judío de textil que vivía en San Francisco, para satisfacer las necesidades de los rudos mineros en los campos de oro de California. Hoy los jeans de Levi han evolucionado hasta convertirse en una forma mundialmente reconocida de alta costura.
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1872 LOS REMACHES – Jacob Davis, un sastre de Reno, Nevada, se junta con Levi Strauss para crear y patenta ropa de trabajo remachada para reforzarla fabricada con lienzo marrón de algodón y tela vaquera original azul.
Cuando se filtraron las palabras mágicas “Oro en California”, cientos de miles de estadounidenses, mexicanos, europeos y asiáticos arriesgaron sus vidas para dirigirse hacia el norte de California. La pequeña ciudad de San Francisco se convirtió en el centro por el cual pasaron 300.000 cazadores de fortuna en el transcurso de cinco años. La ciudad creció casi de la noche a la mañana para rivalizar con Nueva York en riqueza y comercio.
Un buen número de buscadores de oro en los ríos del norte de California o que cavaban minas “se volvieron ricos”, aunque la mayoría de los Forty Niners, como se los conocía, llegaban con las manos vacías. Un número mucho mayor de fortunas se obtuvo de la provisión de bienes y servicios a los mineros y otros migrantes. Levi Strauss fue uno de esos empresarios.
1886-DOS CABALLOS
El logotipo de los dos caballos indica la increíble fortaleza de la ropa de Levi’s®. El logotipo se utilizó por primera vez en una insignia de piel de los vaqueros “XX” en 1886 y aún se utiliza actualmente.
Aunque Strauss no fue el “inventor” de la prenda conocida hoy en todo el mundo como “Levi’s”, fue sin duda el responsable de su éxito. En 1847, a la edad de dieciocho años, Loeb (conocido como Levi) Strauss, el menor de siete hijos de judíos bávaros, emigró a Nueva York, donde sus hermanos mayores habían establecido el negocio familiar de textil.
Después de vender los productos de la compañía en las zonas rurales de Kentucky durante tres años, Levi Strauss se convirtió en ciudadano estadounidense en enero de 1853. Posteriormente se unió a sus dos hermanos mayores y su hermana Fanny en San Francisco para establecer allí una sucursal. Tras abrir su propia tienda en la calle Sacramento en el centro de San Francisco, trajo al marido de Fanny, David Stern, para que lo ayude a dirigir el negocio. En 1866, con la reputación de honestidad y precios justos, Strauss tuvo suficiente éxito como para abrir una sede más grande en Battery Street, en la que instaló lámparas de gasolina, un elevador de carga y otras comodidades modernas.
A mediados de los años treinta, Levi Strauss era un líder de la comunidad judía, apoyando el Temple Emanu-el de San Francisco y ayudando a financiar la medalla de oro que se otorga cada año al mejor estudiante de la Escuela Sabática del templo.
También fue colaborador en el Asilo Orfanato y Hogar del Pacífico, en la Junta Hebrea de Alivio, en la Universidad de California y en varias otras instituciones cívicas y culturales.
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El gran impacto de Strauss se produjo en 1872, cuando Jacob Davis, un sastre de Nevada que había desarrollado un nuevo proceso para asegurar las costuras de los pantalones de mezclilla -que ya eran populares entre los mineros, los rancheros y los agricultores- lo abordó en los bolsillos y la base de la mosca del botón. Davis no podía permitirse los 81 dólares necesarios para solicitar una patente para su proceso de remachado, así que le preguntó a Strauss si pagaría la cuota y compartiría la patente.
Strauss llevó a Davis a San Francisco para supervisar la fabricación de pantalones. El jean remachado rápidamente desarrolló una reputación de durabilidad y calidad, y Levi Strauss and Company pronto empleó a varios cientos de trabajadores de costura.
En 1890, Strauss incorporó el negocio con los cuatro hijos de su hermana y los puso a cargo de las operaciones cotidianas. Soltero durante toda su vida, Levi Strauss convirtió su empresa en una empresa familiar compartiéndola con sus sobrinos, quienes ayudaron a desarrollar Levi Strauss and Company en una fuerza mundial de ropa al por menor. En una era de propiedad pública y capitalización de Wall Street, la firma sigue siendo un negocio familiar propiedad y administrado por los descendientes de Strauss. La familia ha mantenido las prácticas filantrópicas de Levi.
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A medida que su empresa crecía en tamaño, Strauss insistió en que sus empleados, cualquiera que sea su posición en la empresa, lo llamen Levi, en lugar de Strauss. Cuando murió pacíficamente en su casa a los 73 años, la ciudad de San Francisco declaró unas vacaciones de negocios para que los líderes empresariales de la comunidad pudieran asistir al funeral en Temple Emanu-el.
Después del servicio, sus empleados acompañaron el ataúd a la estación de ferrocarril, donde fue puesto en un tren para el entierro en el cementerio judío en Colma, una ciudad al sur de San Francisco.
Levi Strauss, un hombre íntegro que construyó un negocio legendario proporcionando un producto duradero, de alta calidad respaldado por su propio nombre y la reputación de su familia, ha dejado una marca duradera en la cultura americana y del mundo.

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HISTORIA DE PASIÓN EN VENECIA


Ifigenia siempre había vivido en Venecia , en un pequeño departamento que le había dejado su madre cuando tenía apenas dieciocho años, era un tercer piso con techos no muy altos, construido especialmente para el personal de servicio del antiguo Palazzo. Todas las ventanas que daban a la isla de San Giorgio eran ovales y no muy grandes. Las de su habitación eran dos puertas que se abrían de par en par al balcón y daban a un estrecho canal que solamente era transitado por góndolas.
Tenía su cita. Finalmente, luego de tanta espera; palabras y meses de anticipación iban a poder sentarse juntos por primera vez. Se vistió casi de memoria con un vestido verde claro, unas zapatillas celestes de lona gastadas y una vincha negra ancha en el pelo. Al elegir su ropa lo hizo con extrema sencillez, cara lavada, se miró al espejo antes de salir y leyó en sus labios el estado de espera.
Antes del mediodía tomó el vaporetto hasta la isla de Torcello, donde almorzarían en la Locanda Cipriani. Llegó temprano y caminó por los campos sembrados de pequeños alcauciles locales que eran cosechados en primera floración y lograban una ternura y sabor muy apreciado entre los venecianos.
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La lluvia del día anterior había dejado un viento fresco, difícil de tener en el mes de julio. Al llegar a la Locanda, él ya estaba sentado debajo de las parras. Y cuando se abrazaron, revalidaron la tierna intuición que los había llevado al deseado encuentro.
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Almorzaron los alcauciles ligeramente hervidos y tostados a la plancha, unos spaghetti a la carbonara y finalmente una dorada al horno. Hablaban poco y cada vez que él le tocaba la pierna debajo del mantel, acariciándola muy suavemente, sentía que ya no podía sostenerse más. Su deseo era como una calma o la inagotable que la erizaba una y otra vez.
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Ya atardecía cuando tomaron el vaporetto de regreso a la ciudad. Caminaron en silencio hasta su casa, subieron las escaleras besándose en cada escalón
Al llegar a la puerta, ya estaba casi desnuda. Solo tenía puestas las cuatro vueltas del collar de perlas de su abuela que iban de menores a mayores.
Ifigenia, con gran esfuerzo, logró poner la llave en la cerradura y al atrancar la puerta detrás cerró los ojos mientras que él, a tientas, sin encontrar la cama, deambuló por el pasillo sentándose en una silla; encimados, adorados, empapados de amor. Poco tiempo después estaban en la cama arrugando las viejas sábanas de lino que fueron testigos de los embates de lujuria, éxtasis, sudor y cada una de las palabras que se dijeron.
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Ella sabía que al despertarse él ya no estaría, ya antes de quedarse dormida lo vio con los ojos muy abiertos, con una mirada indescifrable. El contorno de la cama y el piso estaba lleno de libros de poesía que habían leído y recitado en voz alta durante la larga noche.

***
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Al despertarse recorrió la casa buscando señales que le dijeran algo. Al no encontrarlas, se dispuso a lavar las sábanas, colgándolas sobre el canal para hacer público su amor y para que fuera el sol ahora quien las besara.
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Bajó corriendo la escalera y se fue al bar de la esquina, se sentó afuera con un café muy negro, desde allí las sabanas se veían en toda su extensión, flameando ofrecidas a la brisa de góndolas, llenas de besos de recuerdos, se movían como si todavía estuvieran en ellas los implacables meneos que la llevaron al repetido e interminable placer.
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Siempre había soñado con ser una cortesana veneciana renacentista. Y aquella noche, en el ático del palazzo, solo faltó el antifaz y las monedas de oro.
Él volvería.

F. M.

EL CAFÉ


El café, la segunda bebida más consumida en el mundo, tiene cientos de formas a la hora de elegir cómo tomarlo y cada país prefiere la suya. Si bien continúan fuertemente marcadas las maneras tradicionales de cada colectividad, la cultura del café de especialidad entra con mucha fuerza en todos los países.
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Colombia es famoso por su café porque fueron los primeros en elaborar el grano con el método húmedo para dar nuevos aromas y sabores. Allí lo prefieren cortado, con leche, igual que en la Argentina. En el interior colombiano toman chaqueta y en el eje cafetero, un tinto sin leche, con o sin azúcar. El estilo cubano es el de un café bien intenso, y servido en pocillo muy pequeño con azúcar. Un cortadito que se realiza en la cafetera moka o italiana. El mejor café es el orgánico de Sierra Maestra. México, también productor, hoy ofrece café americano, capuccino, moka o espresso, pero aún se sigue tomando el tradicional café de olla, con una parte de café molido, una cucharada de un tipo de azúcar llamada piloncillo, canela, y tres partes de agua. Perú cuenta con una producción de café no muy extensa pero que genera granos de alta calidad. El aumento del consumo está asociado a la cultura del café de especialidad.
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En España, el café con leche está presente en los desayunos y luego de la comida no falta el carajillo, con orujo o ron. En Vietnam, uno de los mayores productores de café de la variedad robusta, lo toman frío o caliente pero siempre con leche condensada. En Dinamarca, uno de los países donde más cafés se beben, prefieren la prensa francesa. Toman más de cuatro tazas por día y para ellos el café es lo más acogedor para pasar el día en la oficina. En Italia sale el ristretto, un espresso café corto y bien concentrado, y en París, el café con leche es parte de la tradición pastelera.
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Para pasar el frío, a los alemanes les gusta agregarle ron y azúcar y un final con crema batida, se llama fariseo y es similar al irlandés. En Australia y Nueva Zelanda, cunas del nuevo barismo, la bebida más pedida es el flat white, un espresso con leche vaporizada hasta lograr una microespuma. Es más intenso y con menos espuma que el capuccino.
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El café es protagonista en todo el mundo, lo que varía es la manera de beberlo.

S. C.

IMPACTANTE...NO FALTES

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Orquesta de Instrumentos Autóctonos y Nuevas Tecnologías Untref
Dirección del Maestro Mario Benzecry, en la Sala Sinfónica - CCK, para el Estreno de la obra “HARAWI RITUAL” (sobre textos Quechuas) de Alejandro Iglesias Rossi.
Asimismo, se presentará por primera vez el Coro de la Licenciatura en Música Autóctona, Clásica y Popular de América
Reserva de entradas: www.cck.gob.ar/reservas

ECONOMÍA....MERCADO EMERGENTE


Qué significa para el país ser mercado emergente
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NICOLÁS GALARZA RICCI
-¿Qué efectos tiene para el ahorrista que la Argentina haya subido a país emergente?
-En realidad, al ahorrista argentino no le cambiará mucho. Esto no significa que no vaya a haber un efecto en el país. Lo que quiero decir es que por costumbre se espera que ocurran cambios puntuales que, al estilo de la lotería, transformen la situación del país de un día para otro. Pensamos solo en el corto plazo, y eso es un problema. Con la suba a la categoría de mercado emergente, muchas empresas del país van a pasar a formar parte del (o los) índice(s) de mercados emergentes, y por lo tanto varios fondos de inversión apostarán a ellas. Además, las instituciones financieras internacionales pueden percibir un menor riesgo en el país y empezar a ofrecer mejores condiciones para el crédito. Incluso, internamente las condiciones para el crédito pueden mejorar para las empresas. Ahora, si me preguntan si esto mejorará la calidad de vida en el país mi respuesta es que por sí solo, no.
-¿Podemos ver entonces con ojos optimistas esta reclasificación como mercado emergente?
-Que la Argentina haya subido a la categoría de país emergente es algo que sin duda nos juega a favor, pero esta es tan solo una variable -entre muchas otras posibles- que influyen en que las empresas y el país en general tengan éxito, y crezcan. Por ejemplo, algo que deberíamos plantearnos es: "¿Qué tan bien se invierten estos nuevos recursos recibidos?". Esta noticia podría compararse con el caso de una familia donde uno de los miembros consigue una nueva fuente de ingresos. Esto no necesariamente implica que toda la familia se va a beneficiar de ello. Hay que tomar decisiones que influyan a ello.
-¿Qué debería hacer el paíspara maximizar los beneficios que trae aparejado este cambio? ¿Y el ahorrista?
-En principio, podemos aprovechar esta situación para reevaluar nuestra percepción sobre la economía del país y la propia (o familiar). ¿Estamos esperando un evento que cambie rápidamente nuestra realidad? Quizás el camino correcto es entender que las cosas toman tiempo, y la disciplina de esperar mientras tomamos buenas decisiones, son claves para mejorar. En el caso de la Argentina, tanto para el Gobierno, como para el ahorrista, el primer paso es aprovechar estos cambios ventajosos para, por ejemplo, mejorar nuestra rentabilidad como empresa gracias a las mejores condiciones del crédito. Imaginemos un país donde las buenas noticias como esta se celebran y se aprovechan para mejorar un poco nuestra condición actual, pero con el objetivo de seguir igual trabajando día a día.

El autor es CEO y fundador de Quiena Inversiones

N. G. R.

LA PÁGINA DEL PROF. EDUARDO LAZZARI,

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Eduardo Lazzari - El Historiador de Buenos Aires
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