Rollos de Canela Ingredientes:
3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
¾ taza de azúcar
1 huevo
1 taza de leche tibia
⅓ barra de mantequilla (aproximadamente 40g)
2 cucharadas de levadura seca instantánea
¼ taza de mantequilla derretida
3 cucharadas de azúcar moreno
3 cucharadas de canela en polvo
Instrucciones:
Preparar la masa:
Activar la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la levadura seca instantánea con 1 cucharada de azúcar y la leche tibia. Deja reposar por 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
Mezclar ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, la sal y el azúcar restante.
Añadir ingredientes húmedos: Añade el huevo, la mantequilla derretida (40g) y la mezcla de levadura al tazón con los ingredientes secos.
Amasar la masa: Mezcla hasta formar una masa suave. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté elástica y suave.
Dejar reposar: Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Preparar el relleno:
6. Mezclar azúcar y canela: En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela en polvo.
Formar los rollos:
7. Extender la masa: Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndela en un rectángulo grande.
8. Añadir el relleno: Unta la masa extendida con la mantequilla derretida (¼ taza) y espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar y canela.
9. Enrollar la masa: Comenzando por uno de los lados largos, enrolla la masa en forma de cilindro apretado.
10. Cortar los rollos: Corta el cilindro en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor y colócalas en una bandeja para hornear engrasada, dejando espacio entre cada rollo.
Hornear:
11. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
12. Hornear los rollos: Hornea los rollos de canela durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Servir:
13. Enfriar y disfrutar: Deja enfriar los rollos de canela durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tus deliciosos rollos de canela caseros!
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