Con viejos almacenes de campo, un paraje que lleva por el túnel del tiempo
Varios todavía en pie, ofrecen sabores locales y aires antiguos en La Paz Chica, un pueblo próximo a Roque Pérez, que se enorgullece de conservar sus tradiciones
Silvina Beccar Varela 
El Sanfra, que cumplió recientemente 90 años, está repleto de antigüedades
Un perro flaco husmea las pantorrillas de los que se acercan a la fachada intacta del cine Club Colón en el paraje La Paz Chica de Roque Pérez,a135km de CABA. Las paredes blanqueadas ostentan su cartel que resiste desde 1934. Adentro, como en un túnel del tiempo, las butacas antiguas miran un mismo corto que gira y gira el ciclo de su melancolía. La historia de la película breve cuenta como un vecino en bicicleta, Pepe Guidobono, luchando contra molinos de viento, a fuerza de tesón y de perseguir el sueño de ver funcionar el cine de su infancia, logró desmontar el chiquero en que se había convertido desde los años 80. Retiró una capa de tierra y deshechos de 30 cm de espesor y restauró su bella fachada bordó, para hacer volver a la vida a esta cinemateca que hoy sirve de salón de actos, escuela secundaria para adultos o para encuentros de catequesis. Que hoy sirve para resistir.
Eso pasó en 2013, cuando Roque Pérez cumplió 100 años. Los festejos incluyeron la restauración de la vieja estación de tren para convertirla en el Predio del Bicentenario, el cine en el paraje rural, y otras construcciones históricas como la casa museorancho donde nació Juan Domingo Perón. Se pueden visitar también el Centro de Interpretación Histórica y la Reserva Ecológica de Fauna y Flora Laguna de Ratto.
Nada parece desmentir que estamos dentro de una película de los años 40.
“Se trata del único cine rural en funcionamiento de la provincia de Buenos Aires. Abre sábados, domingos y feriados de 10 a 12 y de 15 a 18. Allí se sirven una merienda o desayuno bien simple, y el vermú artesanal que preparara un vecino”, cuenta Daiana Márquez, directora de turismo de Roque Pérez.
Este edificio recuerda el tiempo de los almacenes de campo, cuando los dueños sabían que venía gente por la polvareda que levantaban sus caballos. En la Paz Chica hay unos cuantos, tantos que hasta tienen su festejo, todos los principios de enero, llamado La Noche de los Almacenes, cuando se los puede visitar a todos juntos en una tarde. Pero mejor elegir uno y vivir la experiencia a fondo de comer en tiempos lentos comidas regionales, asado, pastas, picadas y un largo etcétera, para alojarse luego en un hotel, hostería con spa o cabaña cercana, y así no romper el hechizo del tiempo detenido con la vuelta a casa. Pueblos cercanos como Carlos Berguerie o la ciudad de Roque Pérez completan el cuadro de atractivos para quedarse el fin de semana completo, tan cerca pero tan lejos de Buenos Aires.
“Hay más de 300 plazas entre el hotel Mayoral, la estancia Los Álamos (con flamante restaurante que abre de lunes a lunes con reservas), Alta Sazón, que sirve carnes al disco y productos de su propia huerta orgánica, la Hostería Ñacurutú y la estancia La Dulce en el paraje de la Gloria, entre otros lugares”, cuenta Márquez.
A unas cuadras de tierra que más vale no tomar si el fin de semana pinta lluvioso –son 7 km bien señalizados desde la ruta 205–, se encuentra el Almacén San Francisco, el Sanfra, que acaba de cumplir 90 años. Tal como se conoce hoy, con algunas ampliaciones, es obra de Samantha Krause y Martín Parzianello, quienes llegaron a administrarlo hace seis años, en febrero de 2017. “Me mudé a Roque Pérez por amor con una hija y ahora somos mucho más que dos. Servimos una picada que tiene calentitos de la huerta, junto con buñuelos de acelga. También empanadas fritas y chacinados, seguidos de un plato principal que puede ser raviolones de calabaza o acelga, verduras que acá se dan muy bien, o bondiola con ensalada y fritas”, cuenta Samantha. Explica que siempre intentaron defender lo regional y no hacer parrilla, para diferenciarse del resto, salvo a pedido. Los menores de 12 pagan la mitad y los de 7 para abajo no pagan.
El lugar está repleto de antigüedades, basta mirar para entretenerse con los recortes antiguos, los carteles y las chucherías.
En el medio de la nada
Los caminos de tierra de La Paz Chica enlazan los almacenes, el cine y la escuela rural de pocos alumnos. Un rancho con el nombre del paraje atiende todos los días en el medio de la nada. Porque en la semana eso es lo que parece este rincón, la agonía envuelta en el abrazo del horizonte infinito.
Marcela Salva desde diciembre del año pasado alquiló el almacén junto con su marido. Es el único abierto de lunes a lunes para funcionar como pulpería de campo con venta de básicos. Siempre hay un sándwich de milanesa o alguna minuta.
Hay pastas caseras que hace los sábados y los domingos, asado. Los lunes un grupo de vecinos se juntan a jugar a las cartas, y así se tejen las historias de este pueblo que tuvo tiempos mejores.
Para dormir o relajarse, la hostería Ñacurutú abrió sus puertas en 2019 “cuando recibimos a nuestro primer huésped. Él nos inspiró para ver el potencial de la zona, ya que en ese entonces no existía la posibilidad de alojarse cerca de la naturaleza”, cuenta Mirian Valenzuela, a cargo del establecimiento que cuenta con spa y pileta.
Se trata de una propuesta de turismo rural muy cuidada en un predio de una hectárea donde se alzan diversas cabañas y casas de campo con vista al horizonte porque “sería un pecado perderse los atardeceres con alguna construcción que empañe la vista”, dice Mirian. Se pueden alojar de dos a seis personas: cuentan con parrilla, heladera, microondas, pava eléctrica.
Hay otros almacenes como La Paz, que abrió en 1859 y cuyo nombre fue otorgado por Juan Manuel de Rosas, con reliquias invalorables, que abre de tanto en tanto. El Gramiyal, Lo de Juana, La Perla, La Querencia y La Estafeta Postal son otros almacenes que abren los fines de semana.
Dicen los que cuentan que hasta Juan Moreira frecuentaba La Paz, que permaneció abierto mientras vivió Chola y cada tanto reabre de la mano de sus descendientes.
Los almacenes de campo resisten estoicamente el paso del tiempo. Los fines de semana se visten de fiesta y todos poseen su encanto particular mezclado con ese aire bucólico de lo antiguo que, si muere, muere de pie
Un perro flaco husmea las pantorrillas de los que se acercan a la fachada intacta del cine Club Colón en el paraje La Paz Chica de Roque Pérez,a135km de CABA. Las paredes blanqueadas ostentan su cartel que resiste desde 1934. Adentro, como en un túnel del tiempo, las butacas antiguas miran un mismo corto que gira y gira el ciclo de su melancolía. La historia de la película breve cuenta como un vecino en bicicleta, Pepe Guidobono, luchando contra molinos de viento, a fuerza de tesón y de perseguir el sueño de ver funcionar el cine de su infancia, logró desmontar el chiquero en que se había convertido desde los años 80. Retiró una capa de tierra y deshechos de 30 cm de espesor y restauró su bella fachada bordó, para hacer volver a la vida a esta cinemateca que hoy sirve de salón de actos, escuela secundaria para adultos o para encuentros de catequesis. Que hoy sirve para resistir.
Eso pasó en 2013, cuando Roque Pérez cumplió 100 años. Los festejos incluyeron la restauración de la vieja estación de tren para convertirla en el Predio del Bicentenario, el cine en el paraje rural, y otras construcciones históricas como la casa museorancho donde nació Juan Domingo Perón. Se pueden visitar también el Centro de Interpretación Histórica y la Reserva Ecológica de Fauna y Flora Laguna de Ratto.
Nada parece desmentir que estamos dentro de una película de los años 40.
“Se trata del único cine rural en funcionamiento de la provincia de Buenos Aires. Abre sábados, domingos y feriados de 10 a 12 y de 15 a 18. Allí se sirven una merienda o desayuno bien simple, y el vermú artesanal que preparara un vecino”, cuenta Daiana Márquez, directora de turismo de Roque Pérez.
Este edificio recuerda el tiempo de los almacenes de campo, cuando los dueños sabían que venía gente por la polvareda que levantaban sus caballos. En la Paz Chica hay unos cuantos, tantos que hasta tienen su festejo, todos los principios de enero, llamado La Noche de los Almacenes, cuando se los puede visitar a todos juntos en una tarde. Pero mejor elegir uno y vivir la experiencia a fondo de comer en tiempos lentos comidas regionales, asado, pastas, picadas y un largo etcétera, para alojarse luego en un hotel, hostería con spa o cabaña cercana, y así no romper el hechizo del tiempo detenido con la vuelta a casa. Pueblos cercanos como Carlos Berguerie o la ciudad de Roque Pérez completan el cuadro de atractivos para quedarse el fin de semana completo, tan cerca pero tan lejos de Buenos Aires.
“Hay más de 300 plazas entre el hotel Mayoral, la estancia Los Álamos (con flamante restaurante que abre de lunes a lunes con reservas), Alta Sazón, que sirve carnes al disco y productos de su propia huerta orgánica, la Hostería Ñacurutú y la estancia La Dulce en el paraje de la Gloria, entre otros lugares”, cuenta Márquez.
A unas cuadras de tierra que más vale no tomar si el fin de semana pinta lluvioso –son 7 km bien señalizados desde la ruta 205–, se encuentra el Almacén San Francisco, el Sanfra, que acaba de cumplir 90 años. Tal como se conoce hoy, con algunas ampliaciones, es obra de Samantha Krause y Martín Parzianello, quienes llegaron a administrarlo hace seis años, en febrero de 2017. “Me mudé a Roque Pérez por amor con una hija y ahora somos mucho más que dos. Servimos una picada que tiene calentitos de la huerta, junto con buñuelos de acelga. También empanadas fritas y chacinados, seguidos de un plato principal que puede ser raviolones de calabaza o acelga, verduras que acá se dan muy bien, o bondiola con ensalada y fritas”, cuenta Samantha. Explica que siempre intentaron defender lo regional y no hacer parrilla, para diferenciarse del resto, salvo a pedido. Los menores de 12 pagan la mitad y los de 7 para abajo no pagan.
El lugar está repleto de antigüedades, basta mirar para entretenerse con los recortes antiguos, los carteles y las chucherías.
En el medio de la nada
Los caminos de tierra de La Paz Chica enlazan los almacenes, el cine y la escuela rural de pocos alumnos. Un rancho con el nombre del paraje atiende todos los días en el medio de la nada. Porque en la semana eso es lo que parece este rincón, la agonía envuelta en el abrazo del horizonte infinito.
Marcela Salva desde diciembre del año pasado alquiló el almacén junto con su marido. Es el único abierto de lunes a lunes para funcionar como pulpería de campo con venta de básicos. Siempre hay un sándwich de milanesa o alguna minuta.
Hay pastas caseras que hace los sábados y los domingos, asado. Los lunes un grupo de vecinos se juntan a jugar a las cartas, y así se tejen las historias de este pueblo que tuvo tiempos mejores.
Para dormir o relajarse, la hostería Ñacurutú abrió sus puertas en 2019 “cuando recibimos a nuestro primer huésped. Él nos inspiró para ver el potencial de la zona, ya que en ese entonces no existía la posibilidad de alojarse cerca de la naturaleza”, cuenta Mirian Valenzuela, a cargo del establecimiento que cuenta con spa y pileta.
Se trata de una propuesta de turismo rural muy cuidada en un predio de una hectárea donde se alzan diversas cabañas y casas de campo con vista al horizonte porque “sería un pecado perderse los atardeceres con alguna construcción que empañe la vista”, dice Mirian. Se pueden alojar de dos a seis personas: cuentan con parrilla, heladera, microondas, pava eléctrica.
Hay otros almacenes como La Paz, que abrió en 1859 y cuyo nombre fue otorgado por Juan Manuel de Rosas, con reliquias invalorables, que abre de tanto en tanto. El Gramiyal, Lo de Juana, La Perla, La Querencia y La Estafeta Postal son otros almacenes que abren los fines de semana.
Dicen los que cuentan que hasta Juan Moreira frecuentaba La Paz, que permaneció abierto mientras vivió Chola y cada tanto reabre de la mano de sus descendientes.
Los almacenes de campo resisten estoicamente el paso del tiempo. Los fines de semana se visten de fiesta y todos poseen su encanto particular mezclado con ese aire bucólico de lo antiguo que, si muere, muere de pie
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