LOS RECOMENDADOS,

Escondites: manual de lugares secretos
Un libro para chicos // por N. B.
LIMONERO
Cuadradito, de tapa dura, con textos breves que son como entradas de un diario o de una libreta de apuntes y dibujos a toda página: así es este álbum de Mateusz Wysocki y Agata Królak, que puede leerse como un manual de uso, una guía de supervivencia y todo eso junto. Los autores polacos aportan ideas delirantes para todos aquellos que buscan un sitio apropiado para desaparecer por un rato. Entre los lugares soñados que sugieren están las páginas de un libro. “Desde hace mucho, mucho tiempo, se sabe que los libros son excelentes custodios de secretos”, dicen. Y tienen razón. “Escondites” es un libro ideal para refugiarse.
Más que la maestra del cole del pueblo
Una serie // por  D. G.
DISPONIBLE EN NETFLIX
La señorita Madsen se reiría en la cara del alumno que osara llamarla así. Es Rita, a secas, para todos, una falta de ínfulas que combina muy bien con su volcánica vida sentimental, su desconfianza ante la autoridad y la frontalidad a la hora de decir qué está bien y qué está mal en el colegio danés de pueblo que enseña y en el que vive. Rita, la serie, es bastante menos presuntuosa que Merlí y más vitalista en su perspectiva filosófica, pero demuestra el mismo respeto por la diferencia que los maestros pueden hacer en una comunidad. Cuatro temporadas, una quinta en camino y una inevitable remakeen inglés también a la vuelta de la esquina.

Una obra y 15 o 20 horas sobre el piano
Música clásica // por  P. G.
https://twitter.com/igorpianist/ status/1266700170583916544
Puede parecer irresponsable recomendar la audición de Vexations, de Eric Satie. Compuesta hacia 1893, es una obra de 153 notas. Esto no tendría nada de raro salvo porque, como explicó el autor, “ese motivo debe tocarse 840 veces seguidas”, lo que puede demandar entre 15 y 20 horas. Suelen hacerlo varios pianistas, pero Igor Levit, uno de los ejecutantes más formidables de este tiempo, lo hizo solo como indicio de humildad y resistencia ante la cuarentena que mortifica a los músicos: un “grito silencioso”. El resultado está en su cuenta de Twitter.

Marta Minujín se apropia del Malba
Arte en casa // por  C. CH.
en instagram: @museomalba
Primero fue Guillermo Kuitca con sus instalaciones de camas, sus pinturas de teatros vacíos y cintas transportadoras sin equipaje, imágenes premonitorias creadas años antes de la pandemia. Hoy tomará la posta Marta Minujín: la artista más popular de la Argentina se apropiará todo el día de la cuenta de Instagram del Malba para repasar su producción en una muestra virtual, acompañada por el hashtag #MalbaTakeOver. El museo lanzará además una versión digital de la retrospectiva que le dedicó en 2010; su inauguración convocó tanta gente que la protagonista se sintió acosada y huyó antes de lo previsto.
Un homenaje a Jacqueline du Pré
Un ballet // por  C. B.
en youtube vía www.roh.org.uk
The Cellist, obra coreográfica de Cathy Marston’s para el gran escenario de la Royal Opera House, esta basada en la vida de la gran violonchelista, que fue esposa y compañera musical de Daniel Barenboim (interpretado aquí por Matthew Ball). Su dramático final la convirtió además en leyenda: no tenía 30 años cuando una esclerosis múltiple interrumpió su carrera y la condujo a la muerte, en 1987. Estrenado en febrero, este ballet está protagonizado por dos bellísimos intérpretes: Lauren Cuthbertson (que vimos aquí acompañando en su retiro a Iñaki Urlezaga) y Marcelino Sambé, en el rol del instrumento.

Urdapilleta, Mein Kamf, y las 60 velitas
Teatro en pantalla // por  A. C.
youtube.com/watch?v=bd_XopFjlyg
En el marco de los festejos por los 60 años del Teatro San Martín, la dirección de la sala decidió rescatar trabajos emblemáticos que se presentaron en estas décadas. Por eso está disponible la puesta de Mein Kamf, farsa, de George Tabori. El genial texto retrata al joven Hitler en su pensión, cuando soñaba con ser artista plástico, que en la sala Martín Coronado dirigió Jorge Lavelli y que fue protagonizada por Alejandro Urdapilleta, figura indiscutida en la historia del Teatro, junto a Jorge Suárez, Vilanueva Cosse y Cecilia Rossetto. Como yapa, hay comentarios de Suárez sobre aquella exitosa puesta.
Cézanne y yo, el arte de la amistad
Una película //  N. T.
disponible en Flow
El film dirigido por la francesa Daniele Thompson explora la larga amistad entre el escritor Emile Zola y el pintor Paul Cézanne en el marco de sus trayectorias artísticas y personales. A partir de un guión escrito por la propia realizadora, la película recorre las experiencias de Zola (Guillaume Canet) y Cézanne (Guillaume Gallienne) desde su infancia, en su pueblo natal, hasta sus esfuerzos por hacerse conocidos en la escena artística de París. Las ambiciones creativas y el conformismo, los amores y desamores de ambos transcurren mientras el mundo empieza a conocer su talento.

Para saber más: Qué es el sistema inmune
lecturas // por  D. G.
paidós
Este libro de divulgación científica, escrito por los bioquímicos e investigadores argentinos Geffner y Rabinovich, se publicó en 2014, cuando la pandemia actual no era ni siquiera vislumbrada en una pesadilla. Su lectura permite comprender las “batallas” que libra el sistema que nos defiende contra los procesos infecciosos causados por bacterias, hongos, parásitos y virus. Asuntos como la inmunidad innata y la adaptativa y la memoria inmunológica son tratados de manera clara e incluso alentadora. “El futuro no ha sido escrito. Se escribe día a día, en los laboratorios, en las escuelas, en las universidades y en los hospitales”, postulan. En eso estamos.

Todo limpito, una revolución del orden
Tecnología // por A. T.
en google play y appstore
Hay personas ordenadas, muy ordenadas, obsesivas y maníacas. Y están los que usan Tody, una app para Android y iPhone que se propone revolucionar la forma en que planificamos y ejecutamos algunas de las tareas más frecuentes y a la vez menos informatizadas de todos los días: la limpieza del hogar. Muy fácil de usar y en español, es gratis (aunque algunas funciones requieren una suscripción), y a pesar de que todavía no hemos llegado a una conclusión definitiva en cuanto a si mejora la administración de estas labores, lo cierto es que tiene una muy buena reputación entre sus usuarios.
Galette de cebollas dulces para 6 personas
Una receta // por  J. L. M.

¿Qué lleva? Para la masa: 200 g de harina integral, 100 g de semillas varias, 50 g de parmesano, 1 cda. de sal, aceite de oliva, agua. Para el relleno: mermelada de cebollas (en recetas anteriores), 200 g de queso azul, albahaca. ¿Cómo se
hace? Precalentar el horno a 180° C. Colocar en un bol la harina, las semillas, el queso, la sal y mezclar. En un hueco en el centro agregar el aceite y agua de a poco hasta formar una masa lisa. Sobre un papel manteca, colocar discos de masa de tamaño individual y agregar albahaca o rúcula, luego el queso azul y terminar con una cucharada de mermelada. Cerrar cada galette de forma rústica. Llevar al horno hasta que la masa se dore.