GASTRONOMÍA...VINAGRE DE MANZANA

Vinagre de manzana
Además de ser un aderezo popular, se lo puede tomar en ayunas como un shot



Propiedades
El vinagre de manzana es un líquido elaborado en base a la fermentación de los azúcares de manzanas trituradas que, contiene ácido acético y nutrientes importantes como vitaminas B y C. Aunque popularmente se lo consume en aderezos para ensaladas o se lo utiliza para cocinar, también se lo puede tomar en ayunas a modo de shot.
Los especialistas recomiendan diluir 1 o 2 cucharadas de vinagre con 200 ml de agua.

Poderes sanadores

Se le asignan poderes curativos que llegan a remontarse a la antigua Grecia. En aquel entonces los griegos usaban este líquido fermentado para tratar heridas y lastimaduras ya que, dado su contenido en ácido acético, se convierte en un potente destructor de bacterias y desinfectante. Desde ese tiempo hasta la actualidad las, diversas culturas lo han explorado como una solución a problemas que aparecen y perturban la cotidianidad.

Nuevo elixir

Se volvió un fenómeno en las redes sociales por los beneficios que le atribuyen las famosas que lo consumen, entre ellas: Victoria Beckham, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow y Megan Fox. Los shots de vinagre de manzana en ayunas son el nuevo elixir del bienestar. Y si bien el brebaje tiene una larga historia como remedio casero, recién en los últimos años los investigadores han empezado a observar más de cerca los posibles beneficios de su consumo.

Beneficios. Ayuda a acelerar el metabolismo

Fija el hierro.

“El beneficio para la salud más eficiente que tiene el vinagre de manzana considero que es su alto contenido de ácido acético que, precisamente, mejora el aprovechamiento del hierro contenido en alimentos de origen vegetal”, revela la licenciada en Nutrición, Emilia Sosa (M.N 9137).

Reduce el azúcar en sangre.

Un estudio llevado a cabo por la Asociación Americana de Diabetes sugiere que el vinagre puede mejorar la sensibilidad a la insulina entre un 19 y un 34% durante una comida rica en carbohidratos y reducir significativamente el azúcar en la sangre y la respuesta a la insulina.

Disminuye la grasa abdominal.

La Universidad de las Ciencias Médicas de Israel demostró que complementar el vinagre de manzana con rutinas de ejercicio ayuda a la pérdida de grasa en el abdomen. El líquido junto a otros hábitos saludables, logra que el metabolismo se acelere.

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