BAJO BELGRANO....EL BARRIO MÁS CAFETERO

Bajo Belgrano, el barrio más cafetero de la ciudad sigue sumando locales
Los cafés de especialidad fueron poblando la zona con opciones para todos los gustos, desde take away hasta casonas antiguas que invitan a disfrutar de una pausa

Texto María Florencia Sanz | Ilustraciones Javier Joaquín1 Togni’s Café blanco encalada 1675 Es el tercer local que el chef Máximo Togni abre en la cuadra. Al café de especialidad se lo puede degustar con pastelería que va rotando según el día. 2 Cuervo Café juramento 1284 La de Bajo Belgrano es una de las 4 sucursales que tienen en Capital. Una casona antigua con patio trasero, donde combinan café con helado artesanal. 3 Shift Cofee echeverría 1590 Se trata del primer café manga de la zona. Destacan sus latte saborizados de vainilla, caramel o amaretto. Ideal para leer historietas que se ofrecen ahí mismo. 4 Cofi Jaus montañeses 1879 Tienen un laboratorio donde tuestan y arman los blends con granos de Etiopía, Colombia, Brasil o Kenia. También se venden de a cuartos para llevar. 5 ÖSS Kaffe roosevelt 1894 El ambiente conjuga un estilo nórdico con materiales reciclados y objetos y piezas de arte. Se suma una barra para tomar el café en plena vereda. 6 Big Rabbit Coffee juramento 1717 Cuentan con café filtrado con Aeropress, Chemex y V60; y se destacan los lattes saborizados y el café con leche en su innovadora versión Choco-nutella. 7 Americano Coffee & Kitchen echeverría 1550 Cafetería-restaurante con café de especialidad, ofrece la posibilidad de pedir desayunos a cualquier hora del día. 8 Zarpado Café Pasaje echeverría. Local 9 Con un local al paso, llaman la atención sus luces neón color verde. Uno de los más pedidos es el Mocacchino, con leche de almendras que producen sin conservantes. 9 Morro Café Pasaje echeverría. Local 4 Sus cafés los realizan con blends de Guatemala y Brasil. El Chocomorro es café con chocolate, que también se prepara en versión fría. 10 Preto Coffee echeverría 1678 Esta sucursal, de los reconocidos tostadores Preto, está a pocos metros de la estación de tren Belgrano C y es exclusiva para hacer take away.
¿ Quién no escuchó alguna vez la frase “en Pampa y la vía”? Sí, ahí, justo en el Bajo Belgrano. El término hace alusión a no tener dinero, porque muy cerca de allí, en la antigua Buenos Aires, se encontraba el Hipódromo. Los apostadores que habían perdido llegaban a Pampa y la vía rebuscándoselas para volver a sus hogares. Aunque la zona conserva casonas antiguas y la impronta de barrio se resiste al paso del tiempo, lejos quedó de ser un lugar de la ciudad vinculado a la escasez. Al conocido Barrio Chino, el reciente Pasaje Echeverría y la renovada estación de tren Belgrano C, se suma un circuito de cafés de especialidad que no para de crecer.
Se sabe que el café es una de las infusiones más populares entre los argentinos y en los últimos años las ganas de disfrutar de preparaciones de la mano de especialistas y hacer un verdadero ritual en torno a esta bebida ha ido en aumento.
Para satisfacer esa demanda, los cafés de especialidad llegaron al Bajo Belgrano, donde encontraron un lugar que conjuga la vorágine urbana y la gente de paso, con calles de ritmo lento donde los vecinos se convierten en fieles clientes.
Las propuestas en este mapa cafetero son bien distintas, pero en todas el leitmotiv es calidad y perfección a la hora de preparar una taza de café. Para que su sabor y aroma continúen impregnando al barrio. Aquí, un mapa para tener en cuenta.

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