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Derrumbe: entró casi un 20% menos de dólares con la carne vacuna
En los primeros cinco meses de 2023 subió el volumen pero bajó el precio
Por el arrastre de una caída de los precios internacionales, el ingreso por las exportaciones de carne vacuna bajó en los primeros cinco meses del año un 17,7%, según un informe realizado por el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
Según la cámara que agrupa a la industria exportadora que realiza más del 95% de las ventas al exterior, entre enero y mayo último las ventas al exterior totalizaron US$1176 millones, un 17,7% menos que el mismo periodo de 2022.
ABC señaló que en mayo pasado el precio promedio de exportación de la carne bovina refrigerada y congelada fue de US$4250 por tonelada, un 4,9% inferior a abril último y un 29,6% más bajo que en 2022. “Se observa una persistente tendencia a la baja de los precios en los principales destinos desde mayo de 2022 en adelante y los US$4250 promedio por tonelada obtenidos en mayo se ubican más de US$2000 por tonelada por debajo de los máximos registrados en abril de2022”.
Si bien se produjo una baja en valor, hubo una mejora en los volúmenes exportados. La cámara destacó que el acumulado de los primeros cinco meses de 2023 dejó ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada por 275.900 toneladas peso producto [se trata de 391.757 toneladas si se considera equivalente res con hueso], una mejora del 13,8% frente a 2022.
En mayo pasado se exportó por 65.100 toneladas peso producto por US$276,5 millones. La suba en tonelaje fue de 22,4% contra abril pasado mientras que en valor registró una recuperación de 16,4%. En tanto, con relación a mayo de 2022 los volúmenes exportados fueron un 13,1% superiores y el valor obtenido quedó un 20,4% inferior.
“China es el principal destino de exportación, tanto para el mes de mayo como para el acumulado de los primeros cinco meses del año. En el último mes se embarcaron con destino a China 12.300 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos por un valor de US$19,8 millones, y 42.500 toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de US$170,9 millones”, dijo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
“China representó el 84,3% de los volúmenes exportados en mayo de 2023 y el 79,1% del acumulado en los primeros cinco meses el año. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en mayo se ubicó alrededor de los US$4020 por tonelada, quedando por debajo del máximo de US$5900 obtenido en mayo de 2022”, agregó.
Según el relevamiento, en los primeros cinco meses de 2023 las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 61.700 toneladas por un valor de US$84,4 millones.
En su reporte, ABC hizo un análisis de otros mercados. A modo de ejemplo, detalló que hubo una “importante recuperación de las cargas de carne enfriada sin hueso con destino a Europa”. Apuntó que las 4856 toneladas despachadas en mayo crecieron en un 27% con respecto a los volúmenes de abril, que habían alcanzado las 3834 toneladas. Explicó que el mes de mayo “tuvo la ventana de envíos de la cuota 481 correspondiente al tercer trimestre de 2023 [de carne de hacienda con terminación en feedlot]”.
Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, se redujeron con respecto a los meses precedentes tras el cierre de la última zafra. Con despachos totales de unas 1300 toneladas, Israel resultó el cuarto destino más relevante del mes, detrás de China, Europa y EE.UU

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Se enfría la demanda de empleos en el área de tecnología e informática
Algunas empresas ya no quieren convalidar sueldos por arriba de la media; presionan los despidos en grandes firmas a nivel mundial; dudas

María Julieta Rumi
Si bien el sector de la tecnología sigue siendo estrella en materia de empleo por los sueldos y beneficios que ofrece respecto de otros rubros, lo cierto es que los despidos en grandes compañías a nivel mundial hicieron que la demanda se resintiera y algunas empresas empezaran a reconsiderar contrataciones y las condiciones de aquellas.
“No diría que los salarios han tocado su techo, es aún pronto para saberlo, pero sí hay un estancamiento de la demanda”, afirmó Matías Ghidini, CEO de GhidiniRodil. Según él, esto se debe a que un gran porcentaje de la búsqueda creciente se debía a la proliferación de startups de la mano del venture capital (capital de riesgo), que hoy está en mínimos históricos. Por otro lado, otro gran pool de demanda eran las grandes compañías tecnológicas que, dado el desplome de las valuaciones de 2022 y el cambio de foco de growth a profitability, pasaron de demanda ilimitada a reestructuraciones y lay-offs de casi el 40% de sus empleados.
“Estos dos factores han generado en un gran porcentaje de empleados del sector tech una valoración por la estabilidad y una creciente aversión al riesgo, que en otros años no se veía. Al mismo tiempo, creció la oferta gracias a las carreras cortas y la transformación acelerada de perfiles no técnicos a perfiles técnicos, con iniciativas como los bootcamps acelerados en áreas como front end, mobile development o data”, agregó.
Por su parte, Ana Barros, coordinadora de Selección de la División Technology de Adecco Argentina, apuntó a una realidad en el país en particular. “Yo no diría que los perfiles informáticos están llegando a su techo a nivel mundial, sino que hoy varias empresas están replanteándose seguir con los proyectos desde la Argentina dado la gran brecha salarial que piden algunos profesionales en el país”, detalló.
Según Barros, al no tener escalas salariales ni estar bajo ningún convenio colectivo de trabajo, los profesionales piden lo que ellos piensan que debería ser, teniendo o no experiencia, entonces esto hace que muchas empresas se replanteen estas cuestiones. “Hay otros ejemplos, por lo general del rubro financiero/banca, que arman sus propias escalas salariales, en donde, a partir de X seniority, hay un X valor de salario y de ahí no se mueven”, señaló.
Por otro lado, Alejandro Servide, director de Professionals, RPO & Technologies de Randstad Argentina, dijo que la ola de despidos en las big tech tiene más que ver con un factor de corrección de expectativas y otras cuestiones más vinculadas al mercado de capitales y tiene un impacto mayormente en Estados Unidos. No ve que eso pueda tener un correlato en la Argentina, más allá de la incidencia del recorte de plantilla que pueda darse de manera muy limitada en alguna de esas empresas que tengan operaciones en el país.
“La Argentina tiene una realidad bastante diferente a la que se da en el microclima de las grandes tecnológicas. El país tiene un creciente déficit de perfiles de tecnología, que se hizo aún más crítico a partir de la aceleración de la transformación digital y la mayor deslocalización de los trabajos impulsada por la pandemia, que rompió las pocas barreras que aún frenaban la competencia literalmente global por este tipo de talento”, aseguró.
De acuerdo con esto, Servide consideró que, lejos de tener un impacto negativo, la ola de despidos en Estados Unidos “puede incluso aliviar un poco la presión
La evolución del salario en la actividad muestra un alza de 11,82% en el mes y 125,21% en el año para el sector junior adicional que genera en el mercado laboral local la demanda de empresas del exterior que pujan por el talento argentino”.
Por último, Federico Barni, CEO de Jobint, coincidió en que lo que sucedió con los despidos de compañías es “algo coyuntural” y dijo que no significa que deje de haber mucha demanda de estos perfiles o que no exista voluntad de las empresas de pagar bien por esos talentos.
“Además, el mercado laboral IT en la Argentina es diferente al de otros países como Estados Unidos. No solo existe una gran competencia interna entre empresas, también hay una fuerte demanda externa de estos perfiles”, continuó.
La situación de las remuneraciones del sector puede verse en el último Index que elaboraron del mercado laboral. La evolución del salario pretendido del área de Tecnología y sistemas presenta un incremento del 11,82% respecto del mes anterior y un aumento interanual acumulado del 125,21% en el sector junior, y del 19,56% y el 109,5% en los sénior y semisénior. Estos números están por encima de los promedios generales del mercado en ambas categorías.

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