ECONOMÍA KKK

La carne aumentó hasta un 20% en los últimos días
Es por la suba en el precio de la hacienda y el temor que generan las elecciones.
Pilar Vázquez En el sector creen que aún no se habría trasladado todo el aumento a los mostradores
Tras el incremento del valor de la hacienda en los últimos días, comenzó a subir el precio de la carne a los consumidores y ya se registran alzas de entre un 15 a 20%. El aumento obedece a una caída en la oferta de ganado por la sequía, la incertidumbre previa a las elecciones que desalentó a muchos productores de vender, y las lluvias del fin de semana, que abrieron la posibilidad de engordar más kilos a los animales con la mayor oferta de pasto. Además, influye el impacto del nuevo dólar exportación, que genera un aumento en los costos de producción. Vale recordar que antes de las PASO e inmediatamente después también se observaron fuertes aumentos. El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) relevó una suba del 30,2% en agosto último y del 19,4% para septiembre pasado.
Según Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra), los aumentos están en torno del 20% y hay operadores con carne en cámaras que aún no trasladaron los precios a los consumidores. “Sin duda lo harán”, dijo, e indicó: “Cuánto va a aumentar no lo sabemos, especialmente teniendo en cuenta el incremento de los costos tanto en la producción como en la distribución”.
“Durante el año, producto de la sequía, se adelantaron ventas. Se faenó, consumió o exportó 15% más de hacienda que el año pasado a esta fecha. Ese porcentaje es lo que está faltando hoy. Entonces la oferta es muy escasa, y eso genera los aumentos”, sostuvo.
La semana pasada, el valor de la hacienda en el Mercado Agroganadero de Cañuelas trepó más del 13%. Esta tendencia se mantuvo en la primera rueda de ventas de esta semana, donde el Índice General reflejó un aumento del 5,44% en comparación con el viernes pasado, alcanzando $895,460 por kilo, mientras que el Índice Novillo, que había aumentado un 16,20% la semana pasada, descendió un 0,92%, de $975,128 a $966,168. Ayer, el Índice General cayó un 0,22%, a $893,511 por kilo, mientras que el Índice Novillo retrocedió un 2,68%, a $940,305. En tanto, se logró un nuevo máximo nominal para novillitos con $1150 el kilo.
Según Sergio Padece, vicepresidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (Camya), el alza ronda el 15% en los precios, aunque aclaró que en muchos casos este aumento todavía no se trasladó al consumidor final. Esto se debe, según indicó, a una suba del 15% en el costo de la media res, que actualmente oscila entre $2300 y $2400. Padece atribuyó esta situación a una disminución en la oferta.
En el Gran Buenos Aires, el kilo de asado, que la semana pasada costaba en carnicerías $3100 ahora se encuentra en $3650. La tapa de asado subió de $3044 a $4200; el matambre, de $3350 a $4200; el lomo de $3980 a $4610; la colita de cuadril, de $3600 a $4100; el bife angosto de $3000 a $3400, y el ancho de $2900 a $3300. Además, el cuadril se encareció de $3500 a $4100.
Incertidumbre electoral
El consultor Víctor Tonelli indicó que en el declive de la oferta y el aumento de los precios también influyen otros factores, como la incertidumbre previa a las elecciones, lo que llevó a que muchos productores optaran por no cargar hacienda.
Asimismo, dijo que con las lluvias hubo un cambio en la perspectiva de los productores. “Es muy probable que si las lluvias continúan y aparece la oferta forrajera tan deseada, esperada y retrasada, empiece un proceso de retención y eso estructuralmente va a cambiar la oferta”, afirmó el consultor.
Tonelli también se refirió al impacto del dólar exportador, que comenzaría a funcionar desde hoy, según contaron en el Ministerio de Economía a la nacion. “Esto provocará un incremento del 50% aproximadamente en el costo de la mayoría de los alimentos de los sistemas intensivos, como la producción de pollo y cerdo, generando un aumento de costos espectaculares para el productor que de momento no tiene ninguna forma de compensarlo, salvo en un aumento de precios”, calculó Tonelli.
En cuanto a la oferta ganadera, el consultor indicó que la hacienda encerrada en corrales permitiría tener una oferta relativamente baja, pero razonable para el mercado interno. “Si no hay una compensación para los productores por este incremento de costos por esta devaluación encubierta, va a ir directamente compensado a través de precios, de lo contrario va a haber una caída de la oferta mucho mayor”, detalló agregó el experto. Para Tonelli, en tanto, hay una suba de precios “en parte forzada por las decisiones del propio Gobierno”.

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INTENTARÁNINextender Precios Justos hasta la segunda vuelta

Pretenden que el alza sea del 5%; comienzan los contactos con empresasLA NACION
María Julieta Rumi 
A cinco días de que caduque la última prórroga de Precios Justos, que mantiene virtualmente congelados los valores de 52.300 productos de consumo masivo, el Gobierno ya comenzó a contactar a algunas de las empresas productoras de alimentos y consumo, y a supermercados para extender el entendimiento hasta el 19 de noviembre, cuando se realizará el balotaje entre el candidato oficialista, Sergio Massa, y Javier Milei.
Según una de las compañías contactadas por la Secretaría de Comercio, solo les anticiparon que la idea es “extender el acuerdo” –sin detallar cuál sería la pauta de incremento– y que luego de las elecciones puedan “recomponer márgenes”, ya que las subas del 5% mensual que comenzaron a regir en agosto pasado quedaron muy por detrás de la inflación tras la devaluación del dólar oficial posterior a las primarias. En tanto, desde un supermercado dijeron que el ajuste por los 19 días de noviembre seguramente será “simbólico”, del orden del 5% en general, quizá con alguna categoría por encima de esto.
Consultadas por la nacion, fuentes de la Secretaría de Comercio dijeron que, por ahora, no había definiciones con respecto a los acuerdos y que los actuales rigen hasta el 31 de octubre.
Luego de las PASO, la Secretaría de Comercio les bajó a las empresas la propuesta oficial no negociable de realizar tres aumentos del 5% mensual, que se iban a sumar a un beneficio impositivo del orden del 6%.
Las firmas acataron a regañadientes –ya habían enviado listas con aumentos del 25% el lunes 14 de agosto– y muchas de las compañías, si bien cumplieron, se resistieron a firmar los compromisos porque el Gobierno no estaba cumpliendo con su parte (se mantenían los problemas para acceder a insumos importados).
En cuanto a los beneficios impositivos, estos fueron instrumentados a principios de septiembre para las compañías que suscribieran a los acuerdos.
Como parte de los beneficios, las empresas no iban a tener gravada hasta el 31 de octubre la compra de divisas para la importación de mercaderías comprendidas en posiciones arancelarias del Mercosur. Es decir, que las firmas no iban a tener que pagar la percepción y el pago a cuenta del impuesto a las Ganancias y de Bienes Personales sobre las operaciones alcanzadas por el impuesto PAIS.
Por otro lado, además iban a gozar de una reducción al 0% de la alícuota de retenciones para la exportación de algunas mercaderías, mientras que para otras iban a tener un régimen especial de facilidades de pago.
Finalmente, como parte del paquete de beneficios, a las empresas se les iba a prorrogar los vencimientos del IVA y de las contribuciones de seguridad social para los meses de agosto, septiembre y octubre.

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