Para agendar
Del 6 al 9 de julio, de 12 a 20 en La Rural de Palermo Entradas: https://www.laruralticket.com.ar/event/caminos-ysabores-2024 o en boletería. Todos los días hay 2x1 (por $10.000 2 entradas), con todos los medios de pago. Con Club y la nacion Clarín 365, solo el lunes, además del 2x1, se accede a un 50% de descuento presentando estas tarjetas. Promoción: 15% de descuento en boletería con tarjetas de crédito Visa y MasterCard del BNA, sin tope de reintegro.
Más información: www.caminosysabores.com.ar
Caminos y Sabores, un encuentro con la mejor gastronomía
La ruraL. La 18ª edición de la feria abre sus puertas hoy; certamen para elegir el mejor alfajor, clases con referentes y otras tentaciones
Silvina Vitale
Anualmente, la feria recibe unos 100.000 visitantes
La 18ª edición de la feria abrirá sus puertas desde hoy y hasta el próximo martes, en el predio de la Rural, en Palermo.
Los sabores y aromas de cada rincón de la Argentina tendrán un lugar especial en el barrio de Palermo desde hoy en la 18ª muestra de Caminos y Sabores edición BNA. Una vez más, pequeños productores y empresas, muchas familiares, mostrarán los secretos detrás de la elaboración de cada producto cargado de las riquezas de su entorno y de sus historias de vida.
Este año, la exposición reúne a más de 450 productores de alimentos y bebidas, artesanos y emprendedores de 19 provincias. Una de las novedades será el estreno de la Copa Alfajor Argentino, certamen que premiará a dos categorías: alfajores regionales y tipo marplatense. “El alfajor es la gran golosina consumida por los argentinos y la feria cuenta con muchos expositores que elaboran este producto. El jurado estará conformado por los chefs que participan en las dos salas de cocina, que son alrededor de 45 profesionales que van a reconocer al mejor alfajor”, explica Diego Abdo, gerente de Comunicación y Marketing de Exponenciar.
Además, destaca que la idea de estos concursos, más allá del premio, que consiste en un stand bonificado en la feria que viene al ganador, es reconocer la tarea y dedicación de los productores. En su gran mayoría son pymes o emprendedores, empresas familiares o de amigos. Los ganadores se conocerán el martes, último día de la feria.
Esta distinción se suma al Concurso Experiencias del Sabor, que cada año distingue a las mejores elaboraciones de las categorías: aceite de oliva virgen extra, cerveza rubia, dulce de leche familiar, queso de vaca de pasta semidura, yerba mate con palo, salame picado grueso y miel de abeja. En este caso, los productos participantes serán evaluados por un jurado de profesionales del Laboratorio de Análisis Sensorial de la Facultad de Agronomía de Buenos Aires (Fauba) y los resultados se conocerán pasado mañana.
Hoy, a las 12, unos 60 chefs prenderán sus hornallas en La Rural para mostrar sus habilidades y los tips y recomendaciones más esperados a partir de recetas elaboradas con los ingredientes de las distintas regiones. La Cocina BNA tendrá como referentes gastronómicos a Santiago Giorgini, Juan Manuel Herrera, Juan Braceli y Rodrigo Cascón, Paco Almeida, Estefanía Colombo y los influencers El Gordo Cocina y Almendra en tu cocina, además de chefs que llegarán de distintas partes del país.
Serán parte de la Cocina Fehgra: Pablo Quiven –representante de la Argentina en el concurso Bocuse d’Or Américas 2024–, María Virginia García, Agustín Kurán, Juan Ventureira, Iván Azar, Alina Ruiz, Gisela Medina, Guillermo Perosio, Alejandra Repetto y Matías Jurisich, bartender ganador de la medalla de oro al Mejor Vermouth de Malbec en Londres en 2023.
Sabores de la tierra
Esta edición de Caminos y Sabores propone 9 Caminos que recorren la identidad gastronómica nacional: Picadas, Aceites y Aderezos, Bebidas, Cocina, Dulces, Frutos de la Tierra, Infusiones, Turismo y Tradición, y Camino Federal.
El punto fuerte de la feria, que cada año atrae a unos 100.000 visitantes, es la posibilidad de conectar con esos productos, que expresan la tradición y cultura de nuestro país, directamente de sus hacedores. De especias, vinos de altura, cervezas, embutidos, miel, mermeladas de frutas nativas, quesos, entre muchos otros. Otro tanto, a través de productores agroecológicos que acercan a la mesa ingredientes orgánicos como hongos, semillas, frutos secos, legumbres y elaboraciones que sorprenden como chocolates especiados, blends de té, embutidos de llama, aderezos ahumados a leña, jamones y bebidas como gins y vermú de autor.
Los artesanos dirán presente en la muestra con su trabajo en marroquinería y tapicería de autor, ponchos, ruanas, ollas de barro, mates, hilos y tejidos de lana de oveja, llama y vicuña, entre otros.
Tanto hoy como el lunes, la feria será también un espacio de encuentro para pymes. Se concretarán rondas de negocio y vinculación, actividad coordinada por la comunidad Soy PYME. Estas reuniones posibilitan a las pequeñas y medianas empresas crear lazos con cadenas hoteleras, distribuidores, mercados gourmet y compradores del exterior. Este año ya son más de 210 los expositores inscriptos que buscan ampliar la distribución comercial de sus marcas.
“La propuesta de Caminos y Sabores es muy federal y es un poco lo que busca la gente, que va a conocer un poco de todo el país allí. Desde sus inicios, en 2005, vimos que era un éxito en ese sentido”, señala Abdo. Y reconoce que cada año recorren la feria unas 100.000 personas y que es un punto de atracción para el público de Buenos Aires y del país, ya que es una forma de encontrarse con alimentos, bebidas, artesanías o propuestas turísticas que representan la diversidad y riqueza de la Argentina. “Hay mucha cultura y mucha historia detrás de cada producto”, finaliza.
Para agendar
Del 6 al 9 de julio, de 12 a 20 en La Rural de Palermo Entradas: https://www.laruralticket.com.ar/event/caminos-ysabores-2024 o en boletería. Todos los días hay 2x1 (por $10.000 2 entradas), con todos los medios de pago. Con Club y la nacion Clarín 365, solo el lunes, además del 2x1, se accede a un 50% de descuento presentando estas tarjetas. Promoción: 15% de descuento en boletería con tarjetas de crédito Visa y MasterCard del BNA, sin tope de reintegro.
Más información: www.caminosysabores.com.ar
La 18ª edición de la feria abrirá sus puertas desde hoy y hasta el próximo martes, en el predio de la Rural, en Palermo.
Los sabores y aromas de cada rincón de la Argentina tendrán un lugar especial en el barrio de Palermo desde hoy en la 18ª muestra de Caminos y Sabores edición BNA. Una vez más, pequeños productores y empresas, muchas familiares, mostrarán los secretos detrás de la elaboración de cada producto cargado de las riquezas de su entorno y de sus historias de vida.
Este año, la exposición reúne a más de 450 productores de alimentos y bebidas, artesanos y emprendedores de 19 provincias. Una de las novedades será el estreno de la Copa Alfajor Argentino, certamen que premiará a dos categorías: alfajores regionales y tipo marplatense. “El alfajor es la gran golosina consumida por los argentinos y la feria cuenta con muchos expositores que elaboran este producto. El jurado estará conformado por los chefs que participan en las dos salas de cocina, que son alrededor de 45 profesionales que van a reconocer al mejor alfajor”, explica Diego Abdo, gerente de Comunicación y Marketing de Exponenciar.
Además, destaca que la idea de estos concursos, más allá del premio, que consiste en un stand bonificado en la feria que viene al ganador, es reconocer la tarea y dedicación de los productores. En su gran mayoría son pymes o emprendedores, empresas familiares o de amigos. Los ganadores se conocerán el martes, último día de la feria.
Esta distinción se suma al Concurso Experiencias del Sabor, que cada año distingue a las mejores elaboraciones de las categorías: aceite de oliva virgen extra, cerveza rubia, dulce de leche familiar, queso de vaca de pasta semidura, yerba mate con palo, salame picado grueso y miel de abeja. En este caso, los productos participantes serán evaluados por un jurado de profesionales del Laboratorio de Análisis Sensorial de la Facultad de Agronomía de Buenos Aires (Fauba) y los resultados se conocerán pasado mañana.
Hoy, a las 12, unos 60 chefs prenderán sus hornallas en La Rural para mostrar sus habilidades y los tips y recomendaciones más esperados a partir de recetas elaboradas con los ingredientes de las distintas regiones. La Cocina BNA tendrá como referentes gastronómicos a Santiago Giorgini, Juan Manuel Herrera, Juan Braceli y Rodrigo Cascón, Paco Almeida, Estefanía Colombo y los influencers El Gordo Cocina y Almendra en tu cocina, además de chefs que llegarán de distintas partes del país.
Serán parte de la Cocina Fehgra: Pablo Quiven –representante de la Argentina en el concurso Bocuse d’Or Américas 2024–, María Virginia García, Agustín Kurán, Juan Ventureira, Iván Azar, Alina Ruiz, Gisela Medina, Guillermo Perosio, Alejandra Repetto y Matías Jurisich, bartender ganador de la medalla de oro al Mejor Vermouth de Malbec en Londres en 2023.
Sabores de la tierra
Esta edición de Caminos y Sabores propone 9 Caminos que recorren la identidad gastronómica nacional: Picadas, Aceites y Aderezos, Bebidas, Cocina, Dulces, Frutos de la Tierra, Infusiones, Turismo y Tradición, y Camino Federal.
El punto fuerte de la feria, que cada año atrae a unos 100.000 visitantes, es la posibilidad de conectar con esos productos, que expresan la tradición y cultura de nuestro país, directamente de sus hacedores. De especias, vinos de altura, cervezas, embutidos, miel, mermeladas de frutas nativas, quesos, entre muchos otros. Otro tanto, a través de productores agroecológicos que acercan a la mesa ingredientes orgánicos como hongos, semillas, frutos secos, legumbres y elaboraciones que sorprenden como chocolates especiados, blends de té, embutidos de llama, aderezos ahumados a leña, jamones y bebidas como gins y vermú de autor.
Los artesanos dirán presente en la muestra con su trabajo en marroquinería y tapicería de autor, ponchos, ruanas, ollas de barro, mates, hilos y tejidos de lana de oveja, llama y vicuña, entre otros.
Tanto hoy como el lunes, la feria será también un espacio de encuentro para pymes. Se concretarán rondas de negocio y vinculación, actividad coordinada por la comunidad Soy PYME. Estas reuniones posibilitan a las pequeñas y medianas empresas crear lazos con cadenas hoteleras, distribuidores, mercados gourmet y compradores del exterior. Este año ya son más de 210 los expositores inscriptos que buscan ampliar la distribución comercial de sus marcas.
“La propuesta de Caminos y Sabores es muy federal y es un poco lo que busca la gente, que va a conocer un poco de todo el país allí. Desde sus inicios, en 2005, vimos que era un éxito en ese sentido”, señala Abdo. Y reconoce que cada año recorren la feria unas 100.000 personas y que es un punto de atracción para el público de Buenos Aires y del país, ya que es una forma de encontrarse con alimentos, bebidas, artesanías o propuestas turísticas que representan la diversidad y riqueza de la Argentina. “Hay mucha cultura y mucha historia detrás de cada producto”, finaliza.
Para agendar
Del 6 al 9 de julio, de 12 a 20 en La Rural de Palermo Entradas: https://www.laruralticket.com.ar/event/caminos-ysabores-2024 o en boletería. Todos los días hay 2x1 (por $10.000 2 entradas), con todos los medios de pago. Con Club y la nacion Clarín 365, solo el lunes, además del 2x1, se accede a un 50% de descuento presentando estas tarjetas. Promoción: 15% de descuento en boletería con tarjetas de crédito Visa y MasterCard del BNA, sin tope de reintegro.
Más información: www.caminosysabores.com.ar
http://indecquetrabajaiii.blogspot.com.ar/. INDECQUETRABAJA
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