LOS COQUITOS DE PETRONA

COQUITOS
INGREDIENTES:

• 4 huevos grandes

• 120 g de azúcar

• ralladura de ½ limón

• 300 g de coco rallado

• 90 g de harina común

• 100 g de manteca

PREPARACIÓN:

Batir ligeramente los huevos con el azúcar, agregar la ralladura de limón, el coco mezclado con la harina y la manteca derretida. Mezclar con cuchara de madera y colocar en una manga con boquilla rizada. Formar conitos sobre placas enmantecadas y enharinadas; cocinarlos en horno moderado hasta que estén secos y dorados. Dejar enfriar.

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