Torta delicia

Torta delicia
Ingredientes:

Para el bizcocho:

4 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de cacao en polvo 

Para el relleno y la cobertura:

1 taza de crema para batir
1 taza de leche condensada
1 taza de coco rallado
1/2 taza de leche de coco
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparar el Bizcocho:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y el cacao en polvo.
Añade los ingredientes secos a la mezcla de huevos, alternando con la leche y el aceite, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante
25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y deja enfriar completamente en una rejilla.

Preparar el Relleno y Cobertura:
En un bol grande, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
Incorpora la leche condensada, el coco rallado, la leche de coco, el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Montar la Torta:
Una vez que el bizcocho esté completamente enfriado, córtalo por la mitad para crear dos capas.
Extiende una capa de la mezcla de coco sobre la primera capa del bizcocho.
Coloca la segunda capa de bizcocho encima y cubre toda la torta con el resto de la mezcla de coco.
Refrigerar y Servir:
Refrigera la torta durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y la cobertura se asiente.
Sirve fría y disfruta de esta deliciosa torta.

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