Brazo Gitano de Chocolate Relleno de Fresa

Brazo Gitano de Chocolate Relleno de Fresa
Ingredientes:
6 huevos
150 g de azúcar
100 g de harina
50 g de cacao en polvo
200 g de fresas
200 ml de crema para montar
100 g de azúcar glas
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C.
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
Tamiza la harina y el cacao e incorpóralos suavemente a la mezcla de huevos.
Vierte la mezcla en una bandeja forrada con papel de hornear y extiéndela uniformemente.
Hornea durante 10-12 minutos.
Saca del horno y enrolla el bizcocho en un paño húmedo para darle forma.
Monta la crema con el azúcar glas.
Desenrolla el bizcocho, rellénalo con la nata y las fresas cortadas.
Enrolla de nuevo y decora al gusto

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