TE VERDE

Té verde
La infusión es rica en polifenoles, que combaten los radicales libres


Características
Es uno de los aliados más populares para quienes buscan retrasar el proceso de envejecimiento y una infusión que conserva las propiedades de las vitaminas presentes en sus hojas. “Después del agua es la bebida más consumida del mundo”, cuenta el médico del Hospital de Clínicas, Ramiro Heredia, acerca de la infusión, originaria de China, que se prepara con las hojas y los brotes de la planta del té. “El té verde fue el primero en ser descubierto”, acota.

Propiedades

Entre los principios activos que se destacan entre sus más de 500 componentes se encuentran cafeína, teanina, polifenoles y polisacáridos. De estas sustancias provienen sus diversos beneficios comprobados. En especial los polifenoles son uno de los constituyentes estrella de la infusión ya que son responsables de la formación de su color y sabor y, a la vez, funcionan como antioxidantes que neutralizan los radicales libres y benefician al organismo.

Origen

Todos los tés (verde, negro, blanco o rojo), provienen de la planta Camellia Sinensis y es el procesamiento el que diferencia una variedad de otra.
“Las hojas de té se secan y, aunque mucha gente piensa que se dejan fermentar, lo que en realidad ocurre es una oxidación con humedad y temperatura controladas”, describe. Así, el té negro resulta de un largo proceso de oxidación, mientras que el verde de uno más corto.

Beneficios. Aliado del cerebro y el corazón

Mejora la función cerebral.

La licenciada en Nutrición Ana Chezzi menciona que ayuda a mejorar la función cerebral. Además, explica que “cuando se dañan las células cerebrales, se producen enfermedades neurodegenerativas, como el Alzehimer, el mal de Parkison y la demencia senil”.

Ayuda a controlar el peso.

Un estudio publicado en el Journal of the American College of Nutrition afirma que favorece la salud bucal, tiene un efecto antihipertensivo, antibacteriano, ayuda a controlar el peso corporal y contribuye al aumento de la densidad mineral ósea.

Protector cardíaco.

En concreto, Heredia informa que está científicamente comprobado que el té verde tiene un efecto positivo en pacientes con afecciones relacionadas al sistema cardiovascular como puede ser la hipertensión arterial, las dislipemias, enfermedad coronaria y aterosclerosis.

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