CAZUELA DE MARISCOS

CAZUELA DE MARISCOS.

+ INGREDIENTE PARA LA RECETA.
- 200 g de camarones pelados.
- 200 g de calamares en rodajas.
- 200 g de almejas limpias.
- 1 litro de crema de leche.
- 1 cebolla grande, picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 taza de puré de tomate.
- 1/2 taza de vino blanco.
- 1 ramillete de hierbas ( perejil, tomillo, laurel ).
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.

+ MODO DE PREPARACIÓN.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
- Incorpora los calamares y cocina durante unos minutos hasta que se vuelvan opacos.
- Añade el puré de tomate y el vino blanco, deja que el alcohol se evapore.
- Agrega las almejas y los camarones, cocina hasta que los camarones se pongan rosados y las almejas se abran.
- Vierte la crema de leche y añade el ramillete de hierbas.
- Reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retira el ramillete de hierbas antes de servir.
- Sirve caliente, decorando con un poco de perejil fresco picado si deseas.

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