Tarta de Limón y Merengue

Tarta de Limón y Merengue

Ingredientes:

• 1 base de masa quebrada o masa para tarta
• 1 taza de jugo de limón
• 1 taza de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 2 cucharadas de maicena
• 1 taza de agua
• 4 claras de huevo
• 1/2 taza de azúcar para el merengue

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca la masa en un molde para tarta, pínchala con un tenedor y hornéala durante 10-12 minutos o hasta que esté dorada.

2. En una cacerola, mezcla el jugo de limón, el azúcar, las yemas de huevo, la maicena y el agua. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese. Vierte la mezcla sobre la masa horneada.

3. Bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve, luego añade gradualmente el azúcar y sigue batiendo hasta que el merengue esté firme y brillante.

4. Extiende el merengue sobre la tarta de limón y hornea durante 10 minutos o hasta que el merengue esté dorado.

5. Deja enfriar antes de servir

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