PASTEL CON CARNE MOLIDA

PASTEL CON CARNE MOLIDA
INGREDIENTES
4 huevos
1/2 taza de aceite
1/3 de taza de leche
1 taza de crema
1 cucharadita de sal
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 y 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de maicena
1 cucharada de polvo de hornear
Aceite y harina de trigo para engrasar

RELLENO
3 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
400g de carne molida
1/2 taza de aceitunas verdes picadas
1 zanahoria rallada
2 tomates picados
1 lata de arvejas drenadas
Sal y pimienta al gusto
2 huevos hervidos y picados

PREPARACION
Para el relleno, calentar una sartén con aceite a fuego medio y freír la cebolla y la carne molida hasta que se libere toda el agua.
Añade la aceituna,las arvejas y saltéala durante otros 2 minutos.
Añade el tomate, el guisante, sazona con sal y pimienta y saltéalo durante otros 3 minutos.
Añade los huevos, mézclalos y apágalos.
Para la pasta, pon los huevos, el aceite, la leche, la crema, la sal y el parmesano en la licuadora y bátelos hasta que estén suaves.
Pásalo a un bol, añade la harina, la maicena y la levadura y mézclalo con una cuchara.
Vierta la mitad de la masa en un molde de 25cm x 35cm engrasado y enharinado, extienda el relleno sobre él y cúbralo con el resto de la masa.
Hornee durante 35 minutos en un horno precalentado

ACOMPAÑE CON VARIAS ENSALADAS

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