Prevenir y tratar la constipación Y CHIMICHURRI DE LA HUERTA

Seis hábitos eficaces para aliviar el estreñimiento, según especialistas
Además de realizar ejercicio y mantenerse en forma, para los médicos una alimentación saludable es clave para prevenir y tratar la constipa
El estreñimiento es una molestia muy común que afecta a gran parte de la población adulta. Este problema puede ser causado por varios factores, entre ellos una dieta inadecuada, la falta de líquidos y escasa actividad física, entre otros aspectos. Sin embargo, existen soluciones sencillas que pueden aliviar este trastorno.
El estreñimiento se caracteriza comúnmente por la dificultad para evacuar y la presencia de heces duras y secas, lo que puede provocar dolor abdominal. La gastroenteróloga Kerri Glassner, consultada por la revista Glamour, compartió seis consejos clave para combatir el estreñimiento.Realizar actividad física con regularidad, incluso si solo se trata de caminar.
Consumir entre dos y dos litros y medio de agua al día, lo que es crucial para mantener el tránsito intestinal fluido.
El estreñimiento puede ser causado por varios factores, entre ellos una dieta inadecuada, la falta de líquidos y escasa actividad física (Imagen ilustrativa)                          sIncorporar alimentos ricos en fibra a la dieta, como frutas, verduras y cereales integrales.
Atender al llamado de ir al baño cuando se sienta la necesidad sin retrasarlo.
Establecer una rutina intestinal para entrenar al cuerpo a evacuar en horarios regulares.
Evitar el uso excesivo de laxantes, ya que pueden generar dependencia y empeorar el problema.


¿Qué alimentos ayudan a aliviar el estreñimiento?
Además de los hábitos saludables, la alimentación desempeña un papel clave en la prevención y tratamiento del estreñimiento. Consumir ciertos alimentos puede mejorar significativamente el tránsito intestinal.Frutas: algunas frutas destacan por su capacidad para combatir el estreñimiento. Ciruelas, conocidas por su efecto laxante, son una excelente opción. Kiwi y cítricos son ricos en fibra, lo que incrementa el volumen de las heces. Manzanas, especialmente si se consumen con piel, son una fuente importante de fibra.
El kiwi y la gran mayoría de las frutas cítricas ayudan a prevenir el estreñimiento (Imagen ilustrativa)PexelsVerduras: incorporar verduras como brócoli, espinacas y alcachofas es esencial, ya que son altas en fibra y benefician la digestión.
Cereales: productos como la avena, el arroz integral y el pan integral aportan fibra soluble e insoluble, lo que ayuda a suavizar las heces.
Legumbres: lentejas, garbanzos y frijoles son excelentes fuentes de fibra que promueven un mejor tránsito intestinal.
Las legumbres son excelentes fuentes de fibra que promueven un mejor tránsito intestinal (Imagen ilustrativa)PexelsHidratación: el agua es un complemento indispensable para que la fibra pueda cumplir su función de ablandar las heces.
Control del estrés: el estrés puede alterar el funcionamiento intestinal, provocando movimientos demasiado rápidos o lentos en el intestino y causando malestar. Mantener una vida relajada ayuda a evitar este tipo de complicaciones digestivas.

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Chimichurri de la huerta: cómo preparar esta receta argentinísima con lo que hay en casa
El chimichurri se ha convertido en el acompañamiento imprescindible de un buen asado. Se puede preparar con lo que hay en la huerta y darle un toque personal.
El chimichurri es mucho más que una simple salsa; es un emblema culinario de los asados argentinos, un auténtico símbolo de la tradición gastronómica de nuestro país y un orgullo nacional.
Con su mezcla vibrante de perejil, ajo, vinagre y especias, el chimichurri no solo realza el sabor de las carnes, sino que también cuenta una historia de sabores y costumbres que han sido perfeccionadas a lo largo de generaciones.
El chimichurri se puede almacenar en un frasco hermético en la heladera. Los sabores tienden a intensificarse con el tiempo
En cada reunión alrededor de la parrilla, esta salsa juega un papel esencial, aportando un toque inconfundible que resalta la esencia de la comida argentina
El chimichurri tradicional es ya una explosión de sabores frescos con su combinación de perejil y hierbas, sumando pimentones al final, pero al incorporar sabores de la huerta, la chef sustentable Laura Di Cola, promotora de la cocina sin desperdicio, lleva esta salsa argentinísima a un nuevo nivel con ingredientes frescos y orgánicos de la huerta como el taco de reina, aguaribay y limón.
El taco de reina es una opción original y sabrosa para sumar al clásico chimichurri
Ingredientes para el chimichurri de la huertaPerejil, 120 gramos
Hojas de taco de reina, 6 unidades
Ajo, 5 dientes
Sal, 1 cucharada
Orégano seco, 3 cucharadas
Fruto del aguaribay o pimienta rosa, 1/2 cucharada
Ralladura de 1 limón
Juego de 1 limón
Vinagre de manzana, 1 taza
Aceite de girasol, 1 taza
Perejil fresco de la huerta, la base de un delicioso chimichurri
Lavar y secar un frasco y su tapa para ir agregando acá los ingredientes preparados y, al final, ya está la salsa lista y envasada para ir a la heladera.
Lavar y picar el perejil a cuchillo. Agregar al frasco. Después, las hojas de taco de reina picadas o cortadas en chiffonade (este corte en tiritas es por si las queremos ver diferenciadas, pero no altera nada el sabor final del chimichurri).
Picar los dientes de ajo bien chiquitos, agregar al frasco; y luego la sal, el orégano, la pimienta molida, el aceite, la ralladura, el jugo de limón y el vinagre.

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Tapar, batir y reservar en ambiente fresco por una hora para que los sabores se unan. Luego mantener refrigerado.