ANTOJOS DULCES PARA LAS PASCUAS

Antojo dulce
Semana Santa está a la vuelta de la esquina. Propuestas con curaduría de Club para conseguir los mejores huevos y figuras de chocolate en estas Pascuas.


Después de tres días de descanso y recogimiento, el domingo de Pascua corona la Semana Santa con un ritual que fascina a grandes y chicos por igual. Porque, aunque no haya niños en la casa y tal vez no se realice una búsqueda de huevos, el momento de compartirlos en la mesa siempre está. Pero para eso, es necesario hacer una buena compra antes.
¿Dónde? La chocolatería Vasalissa es una gran elección. Aquí, año tras año innovan con huevos de distintos ingredientes y rellenos. El delicado proceso de elaboración junto con la calidad del chocolate hacen que sus productos resulten únicos. Cuentan con una sección exclusiva de Pascuas que incluye huevos de todo tipo de tamaños, chocolate y decoración, así como figuras (las gallinitas y conejos son un hit entre los chicos), tabletas y hasta chupetines.
Otra gran propuesta la tiene el mercado gourmet Bon Marché. Ofrece una amplia variedad de mercancía de reconocidas marcas nacionales e importadas. Y como no podía ser de otra forma, tiene un sector exclusivo de Pascuas, que ofrece productos de las marcas Cauca, Ferrero Rocher, Hedonist, Kinder y Lacasa, entre otros.
La idea no es que los chicos se llenen de chocolate, sino que coman el de mejor calidad, sabor y cacao
Algunos de sus huevos más elegidos son los de chocolate relleno con dulce de leche, de chocolate blanco relleno de Nutella y de chocolate negro relleno de menta.
Y si lo que se busca es sorprender a los chicos, Purocacao es el lugar donde comprar. Para estas Pascuas proponen una búsqueda de “Purosaurios”, huevos inspirados en los dinosaurios con colores y diseños tan increíbles que hasta da pena romperlos... De cuatro tamaños distintos, los ofrecen blancos, con leche, con 70% o 94% de cacao. Además, esta línea se acompaña con figuras de chocolate de dinosaurios que son puro detalle y artesanía.
Si para esta altura de la nota se despertó el antojo, es tiempo de poner manos a la obra y empezar a pensar las compras para el domingo de Pascua con la mejor mesa dulce de la historia.

Receta de Rosca de Pascua
Osvaldo Gross



INGREDIENTES
PARA EL FERMENTO:
Harina 125 g
Levadura fresca 15 g
Miel 20 g
Leche tibia 100 cc
PARA LA MASA:
Manteca a temperatura ambiente 100 g
Levadura de cerveza fresca 30 g
Limón 1 Unidad
Leche 80 cc
Aditivo para roscas 5 g
Azúcar 100 g
Huevos 2 Unidades
Esencia de vainilla 1 cda
Fermento previo
Sal 5 g
Harina 400 g

PASO A PASO
Para el fermento, llevamos a un bol la leche tibia con la harina, la levadura fresca y la miel.
Mezclamos y dejamos descansar esta masa por 25 minutos .
Para la masa, llevamos a una batidora la harina, el azúcar, la levadura de cerveza fresca y perfumamos con 1 cucharada de esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Agregamos los huevos, la leche y el fermento previamente realizado.
Trabajamos con un gancho y cuando se vaya formando el bollo incorporamos la sal fina y el aditivo para roscas.
Integramos bien todo y añadir la manteca a temperatura ambiente.
Cuando la masa esté unida y mientras se continúa trabajando en la batidora espolvorear con harina.
Retiramos del bol y trabajamos con las manos en la mesada hasta poder formar un bollo liso.
Dejamos levar en bol tapado durante 40 minutos.
Luego, retiramos, aplastamos y hacemos un hueco en el centro y con las manos formamos una rosca.
Llevamos a una placa, aplastamos y dejamos descansar durante 20 minutos tapada.
Una vez descansada pintamos con doradura (mezcla de 1 huevo con 2 cucharadas de leche, una pizca de sal, una pizca de azúcar, colar y reservar) y llevamos a un horno a 180° por 30 minutos aproximadamente.
Decoramos con crema pastelera, higos y cerezas para pastelería.

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