SALUD...CERVEZA SIN ALCOHOL

Cervezas sin alcohol.
El auge del consumo consciente
— por Sebastián A. Ríos.Los jóvenes son los principales consumidores de estas bebidas
Irlanda, los parroquianos de los tradicionales pubs están siendo testigos de un cambio para muchos inesperado: una de las canillas que expenden cerveza ahora lleva un cartel 0.0. Es que Diageo, el gigante del mundo de las bebidas, ha decidido expender tirada su Guinness 0.0, una cerveza sin alcohol que hasta ahora solo se vendía en lata. La apuesta no es menor, siendo Guinness la cerveza más vendida en el Reino Unido (con 1 de cada 9 pintas).
Esta cambio es solo una muestra del avance de las bebidas desalcoholizadas o con bajo alcohol, un fenómeno global que atraviesa no solo al mundo de la cerveza, sino también al del vino. Y que responde a múltiples factores, entre los que se cuentan la toma de consciencia en torno al consumo responsable de alcohol, la búsqueda de una alimentación más saludable y, también, las cada vez más restrictivas leyes en torno al alcohol al volante.
“Una de las principales tendencias que vemos en el mercado es la creciente preocupación de los consumidores por llevar una vida más responsable y saludable, especialmente las generaciones más jóvenes. La gente está cada vez más enfocada en su alimentación y en llevar una vida saludable, investigando sobre los productos e ingredientes que consumen. También buscan moderar el consumo de alcohol en ciertas situaciones y ambientes”, comentó Nicolás Rubino, gerente de marketing de CCU, que acaba de lanzar su Heineken 0.0 (cero alcohol).
No es la única marca de cerveza masiva que ha incursionado en los últimos tiempos en la tendencia de las 0.0: también están Quilmes, Patagonia y Stella Artois.
“La cerveza sin alcohol apunta en general al amante de la cerveza, que disfruta mucho de su sabor y refrescancia y que busca disfrutarla en más momentos”, afirmó Eugenio Raffo, vicepresidente de Marketing de Cervecería y Maltería Quilmes. Su Quilmes 0.0, por ejemplo, es la única cerveza que se vende hoy en las canchas de fútbol. “Desde su lanzamiento en 2020, el segmento de cervezas sin alcohol viene creciendo mucho”, agregó.
“A nivel mundial, la cerveza sin alcohol crece al 7%, mientras que la categoría de cervezas al 1% –comparó Rubino de CCU–. Europa es el continente con mayor peso en la categoría. Las opciones de cerveza sin graduación alcohólica representan actualmente más del 4% en algunos países de Europa, y son cada vez más las marcas que la ofrecen dentro de su portfolio o están próximas a lanzarlo. Para tener una referencia de potencial de este segmento, en España un 41% de los consumidores toman habitual u ocasionalmente una cerveza 0.0”.
“Creemos en la enorme oportunidad que existe en el segmento de las cervezas sin alcohol, ya que representan una opción diferente para todos aquellos que quieren tomar una excelente cerveza y prefieren no tomar alcohol, o para el mediodía, o para poder disfrutar de una bebida y seguir tus actividades del día”, dijo Laura de Bona, Gerente de Cerveza Patagonia, que acaba de lanzar su IPA Km0, una IPA sin alcohol.
Baja graduación
El mundo del vino no es ajeno a esta tendencia, que se traduce en vinos con niveles de alcohol muy por debajo de lo habitual. Es el caso de Crios Sustentia, de la bodega Susana Balbo Wines, que incluye un Pinot Gris y un Chardonnay con graduación de alcohol de ente 8 y 9 grados, cuando los vinos argentinos pueden (por clima, pero también por tradición) tranquilamente estar por arriba de los 15 grados.
“En general, este estilo de vino supera el hecho de que es una bebida con menor graduación alcohólica y por el contrario se relaciona más con la categoría más general de “bebidas más sanas” –explicó Ana Lovaglio Balbo, gerente de marketing de Susana Balbo–. Esta preferencia del consumidor es visible en informes y estadísticas de varios países, sobre todo en el hemisferio norte: Estados Unidos, Europa y Japón

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