GASTRONOMÍA....LOS VINOS URUGUAYOS

Mucho más que Tannat. Cuáles son los 20 mejores vinos de Uruguay
El destacado crítico inglés Tim Atkin publicó su reporte anual sobre vino charrúa, en el que destaca la calidad del Albariño y de ciertos terroirs como Maldonado; aquí, el ranking de los mejores puntuados
Sebastián A. RíosViñedos de Bodega Garzón, en Maldonado
Así como la Argentina es, para el consumidor de vinos internacional, sinónimo de Malbec, para el que se asoma a los vinos de Uruguay lo primero que encuentra es el Tannat. Pero, ¿hay algo más allá del Tannat? Sí, nos diría el destacado crítico inglés Tim Atkin, ¡pero primero está el Tannat! “Es la uva que Uruguay hace mejor, aunque no es la única. Como el Malbec en Argentina, el Tannat es la cepa que puede ser trabajada de distintas maneras, por lo que hay un montón de formas en las que se puede explorar esta variedad”, afirma el experto.
Una guía útil para quienes por estos días se encuentra veraneando en la otra orilla y tienen ganas de probar un buen vino charrúa es echar mano a las recomendaciones de Atkin, quien días atrás dio a conocer su “Uruguay 2021 Special Report”, en el que pasa revista a la actualidad de la vitivinicultura uruguaya y, como todos esperamos, puntúa y destaca sus mejores vinos. ¡Y no solo los Tannat!
“Los vinos uruguayos han evolucionado enormemente en los últimos años, en parte gracias a cambios en su clima, pero también debido a una mejor viticultura y una mejor enología, y al desarrollo de nuevas áreas, entre las que se destaca Maldonado –cuenta el crítico y Master of Wine inglés–. Por otro lado, estamos ante el auge del Albariño, que puede dar resultados espectaculares en Uruguay”.
En su “Uruguay 2021 Special Report”, Tim Atkin destaca que el Albariño uruguayo puede ser tan “thrilling” como el Rías Baixas español.
Albariño en alza
Una mirada rápida a los 20 vinos mejor puntuados (sobre un máximo de 100 puntos) muestra a Bodega Garzón como la que acumula más puestos (6), seguida por Bouza (4) y Familia Deicas (4). De hecho, en el Podio de Mejores Vinos, la categoría tinto es para el Garzón Petit Clos Block # 212 Tannat 2019 (en Blancos, el destacado por Atkin es el Bouza Riesling 2019, y el Rosado es el Bodega Oceánica José Ignacio Pinot Noir Rosé 2020).
Justamente, Bodega Garzón es la que actualmente cuenta con la superficie plantada con Albariño más grande de Uruguay: 40 de las 84,5 hectáreas de Albariño plantadas hoy en Uruguay pertenecen a Garzón, que elabora esta variedad blanca en tres de sus líneas de vino: un Reserva, un Single Vineyard y un Petit Clos.
En lo respecta a la evolución del Tannat, Santiago Deicas, enólogo de Familia Deicas –destacado por la revista Decanter como uno de los 5 enólogos más influyentes de Latinoamérica–, comenta: “El Tannat tiene una concentración de polifenoles altísima, más alta que la de cualquier variedad. Por eso si uno la vinifica como otro tinto, el resultado es un vino demasiado estructurado. Nosotros hemos desarrollado técnicas que nos permiten extraer el color y estructura de la cáscara únicamente, sin extraer casi nada de la semilla. Eso nos permite obtener grandes vinos, pero sin un exceso de taninos”.
Como todos los años, Atkin destacó en su reporte 2021 a las figuras que hoy sobresalen en el mundo del vino uruguayo. Así, Germán Bruzzone (Bodega Garzón) figura como Mejor Enólogo del Año; Gabriel Pisano (Viña Progreso) como Mejor Enólogo Joven del Año; Francisco Carrau (Cerro Chapeu) es la Legenda de la Enología; y Eduardo Félix (Bodega Garzón) aparece como Mejor Vivicultor del Año.

Los 20 mejores
Bodega garzón
◗ Petit Clos Block #212 Tannat 2019
Bodega garzón
◗ Balasto 2018 (97 pts.)
Bodega Bouza
◗ Tannat Pan de azúcar 2018 (96 pts.)
Compañía uruguaya de Vinos de mar
◗ albariño 2020 (96 pts.)
Familia deicas
◗ extreme Vineyards subsuelo garzón Tannat 2020 (96 pts.)
Bodega garzón
◗ Petit Clos Block # 560 Cabernet Franc 2018 (96 pts)
Bodega garzón
◗ Petit Clos Block #27 albariño 2020 (96 pts.)
Bodega garzón
◗ single Vineyard Tannat 2019 (96 pts.)
Bodega Bouza
◗ riesling 2019 (95 pts.)
Familia deicas
◗ extreme Vineyards Cerro de guazuvirá Blend 2019 (95 pts.)
Viña edén
◗ Chardonnay 2019 (95 pts.)
Bodega oceánica José ignacio
◗ Pinot noir rosé 2020 (94 pts.)
Bodega Bouza
◗ albariño 2020 (94 pts.)
Bodega Bouza
◗ merlot Pan de azúcar 2018 (94 pts.)
Cerro Chapeu
◗ gran Tradición 1752 Tannat/cabernet sauvignon/ arinarnoa 2016 (94 pts.)
Cerro del Toro
◗ albariño sobre lías 2020 (94 pts.)
Familia deicas
◗ single Vineyard garzón 2020 (94 pts.)
Familia deicas
◗ single Vineyard sierra de mahoma 2020 (94 pts.)
garzón
◗ single Vineyard albariño 2020 (94 pts.)
Pisano
◗ RPF Tannat 2018 (94 pts.)

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